时间: 2025-07-04 09:56:00     来源: jbrb.juxianlib.com     作者: 百科

  简介：     五味子，成效为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子（北五味子）或华中五味子（南五味子）的效果老练果实，又叫玄及、及食会及、用方香苏、成效辽五味 、效果五梅子、及食山花椒 、用方红铃子。成效秋。效果    五味子，及食为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子（北五味子）或华中五味子（南五味子）的用方老练果实 ，又叫玄及 、成效会及、效果香苏
、及食辽五味 、五梅子 、山花椒 、红铃子。秋季果实老练时采纳 ，晾干 。生用
 ，或经醋、蜜拌蒸晾干用。

【五味子的营养成分】 。

    五味子含有多种有机酸 、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。

【五味子的成效与效果】。

    五味子能振奋中枢神经体系 ，进步其作业效能 ，冷静、抗惊厥；调整心血管体系，改进血液循环 ，降血压；利胆，降血清转氨酶，保肝；祛痰、镇咳。增强机体免疫力 、推迟变老；抗菌 、抗病毒、抗过敏、抗溃疡；诱发子宫节律性缩短 。

    别的，五味子与其它食材调配 ，还具有以下药用成效。

    ①治肾虚型支气管炎：五味子250克，鸡蛋10个。先将五味子煮汁，冷却后浸泡鸡蛋6-7日。每日吃1个鸡蛋 ，沸水冲服汁液，冬至后开端服用。

    ②治失眠 ：五味子250克，蜂蜜适量。五味子水煎去渣浓缩
，加蜂蜜适量做丸
，贮入瓶中。每次服1丸，每日2-3次 。

    ③治神经衰弱：五味子4克，茶叶3克，蜂蜜25毫升 。将五味子炒焦，用时加开水400-500毫升
，放人茶叶
、蜂蜜。分3次温饮，每日服1剂
。

【五味子的食用方法】 。

    一 、五味子鲈鱼煲。

    质料 ：五味子15克 ，鲈鱼1条(500克)，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克 ，棒子骨汤3000毫升。

    做法：1.将五味子洗净 ，去杂质；鲈鱼宰杀后
，去鳞、鳃及肠杂，剁成块；姜拍松，葱切段 。2.将五味子
、鲈鱼、料酒 、盐、味精 、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤同放煲内。3.将煲置炉上武火烧沸 ，煮熟即成  。

    食用方法 ：佐餐食用。

    成效：益气生津、补肾养心、收敛固涩，适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗．缓慢腹泻、神经衰弱
、更年期综合征等症 。

    二 、党参五味炖乳鸽 
。

    质料
：五味子10克 ，党参20克，乳鸽1只 ，料酒10毫升，姜3克，葱6克，盐3克 ，味精2克，鸡油15毫升 。

    做法：1.将五味子洗净，去杂质；党参洗净，润透 ，切成段；乳鸽宰杀后，内脏乃爪；姜切片
，葱切段 。2.将五味子 、党参、乳鸽 、料酒 、姜 、葱同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火炖30分钟，参加盐、味精
，鸡油，搅匀即成 。

    食用方法 ：佐餐食用。

    成效 ：补肺肾、益气血，适用于肺心病肾不纳气患者
。

    三 、五味芡实粥 。

    质料：五味子10克，芡实30克，莲子30克 ，山药20克
 ，大米100克，白糖20克
。

    做法：1.将五味子、芡实 、莲子洗净
，莲子去皮心；大米淘洗洁净；山药打成细粉 。2.将大米 、五味子、芡实 、莲子同放锅内 ，加水适量 ，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟 ，撒入山药粉
、白糖
，再煮5分钟即成 。

    食用方法：佐餐食用 。

    成效：补肾虚、止泄泻，脾肾阳虚患者食用尤佳  。

    四、五味子煲子鸡。

    质料：五味子9克 ，子鸡肉200克，料酒10毫升，葱10克 ，姜5克，盐5克，香菇20克，植物油50毫升 ，高汤300毫升 。

    做法：1.把香菇发透
，全部两半：五味子洗净；子鸡肉洗净，切块；姜拍松
，葱切段 。2.炒锅置中火上，参加植物油50毫升 ，把葱 、姜放入爆香，下入鸡块，炒变色
，参加五味子 、香菇
、料酒 、盐、高汤，中火烧沸
，文火煲30分钟即成。

    食用方法：佐餐食用。

    成效：益气生津、补肺养心
。

    五、五味子红枣兔肉煲。

    质料：五味子10克，红枣8颗，兔1只，料酒10毫升
，姜5克，葱5克 ，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

    做法：1.将五味子洗净 ，去杂质；红枣去核
，洗净；兔宰杀后，除去皮、内脏及爪 ，切成块；姜拍松，葱切段。2.将五味子
、红枣、兔肉、料酒、姜、葱、盐、味精 、鸡精、胡椒粉 、棒子骨汤同放入煲内  ，盖上盖 ，置武火上尧沸 ，改用文火将兔肉煲熟即成。

    食用方法：佐餐食用  。

    成效：益气生津 、补肾养心，适用于肺虚咳嗽 、津亏口渴、自汗、盗汗等症 。

【五味子的食用忌讳】。

    发热者忌用
。

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